Heerlijk Thais: Pad Thai met kip
Pad Thai met kip is denk ik toch wel één van de meest bekende gerechten uit Thailand. Het zijn roergebakken noedels met kip of garnalen en gemalen pinda’s.
Freekeh salade met geroosterde pompoen
Freekeh. Deze groene tarwe is rijk aan vezels en geeft een enorm verzadigd gevoel. Ik maakte er een salade met geroosterde pompoen, spinazie en tomaat mee.
Gevulde courgette
Courgettes kun je heel makkelijk vullen. Lekker met bonen en gehakt. Met dit recept zet je in no-time een heerlijke Mexicaanse gevulde courgette op tafel.
Lekker! Pompoen hummus
Ik ben gek op pompoen en eet het het liefst iedere dag! Ik maakte laatst deze pompoen hummus, lekker met zelfgebakken naan of als dip bij verse groenten.
Tussendoortje: bananenbrood met pindakaas
Bananenbrood met pindakaas is zo gemaakt en doet het heerlijk als tussendoortje bij een kopje koffie of met de kids mee naar school in de lunchtrommel.
Ontbijtcrumble: ontbijten met een taartje!
Deze ontbijtcrumble is een heerlijk ontbijt dat uitstekend past binnen een paleo of koolhydraatarme levensstijl. Lekker om restjes fruit in te verwerken.
Lekker zomers: frisse watermeloen salade
De zomer en watermeloen horen bij elkaar! Wat dacht je van deze watermeloen salade met sinaasappel en grove mosterd? Lekker bij de barbecue of als lunch.
Lekker zomers: frozen yoghurt als ontbijt
Dit is echt genieten in de zomer: frozen yoghurt als ontbijt! Met wat ingevroren fruit, (plantaardige) yoghurt en je favoriete toppings is dit snel gemaakt.
Zelf volkoren soepstengels maken
Zelf volkoren soepstengels maken is zo gedaan en qua toppings kun je alle kanten op. Denk bijvoorbeeld aan sesam- of maanzaad, specerijen en geraspte kaas.
Komkommerrolletjes met zalm, dille en mierikswortel
Deze komkommerrolletjes met zalm zijn heerlijk bij de borrel, of als voorgerecht. De combinatie met dille en mierikswortel geeft ze een fijne 'kick'.
