Zelf fruitijsjes maken
Wat is er op warme dagen nou lekkerder dan zelfgemaakte fruitijsjes eten? Je hebt ze nog makkelijk gemaakt ook. Vul je vriezer ermee en geniet ervan op zonnige dagen.
Salade met noten en frambozendressing
Met verse frambozen kun je heel makkelijk zelf een heerlijke frambozendressing maken. En die kun je dan weer gebruiken voor deze salade met noten. Hartstikke lekker als lunch, maar het kan ook prima als maaltijdsalade. De ingrediënten maken deze salade namelijk erg voedzaam.
Hartige rabarber chutney
Over het algemeen maken we vooral zoete gerechten met rabarber. Dat is natuurlijk niet zo gek want dat is ook zalig. Maar wist je dat je er ook heel goed een hartige chutney mee kunt maken? En die chutney combineert vervolgens weer heel goed met gerookte kipfilet in een pita broodje. Smullen!
Panzanella met avocado
Italianen gooien niets weg in de keuken, zelfs oud brood niet. Ze maken daarmee heerlijke gerechten zoals pappa al pomodoro of panzanella. Dit is een broodsalade waarvoor je het oude brood laat weken in een marinade zodat het een tikkeltje zompig wordt.
Frambozensmoothie met munt
Een heerlijk frisse frambozensmoothie om een zonnige dag goed mee te beginnen. De combinatie van frambozen en munt is echt verrukkelijk!
Zo gemaakt: makkelijke vegetarische lasagne
Voor deze vegetarische lasagne hoef je geen saus te maken, sterker nog: je mag hier enorm smokkelen. Ik gebruikte de 'passata napoletana' van Cirio (te koop in de supermarkt). Deze lasagne zit boordevol lekkere groenten. In dikke plakken snijden en smullen maar!
Burrito met sushi
De sushi burrito maak je van grote sushi rolls, verpakt als burrito. Het is nog leuker om hier een èchte burrito van te maken: een tortilla belegd met sushi-ingrediënten. Superleuk en zo klaar, een burrito met sushi: een opgevouwen tortilla, verpakt in een leuk papiertje. Geniaal en hartstikke lekker!
Shakshuka’s: gepocheerde eieren met sardines
Gepocheerde eieren, ofwel shakshuka's maak je in een mengsel van paprika, tomaat, ui, pepers en specerijen. Je kunt dit als ontbijt eten maar ook voor de lunch of het avondeten. Je kunt er eindeloos mee variëren, het is daarom een ideaal gerecht om restjes op te maken.
Chinese kip met honing en gember
Chinese kip met honing en gember is een typisch paleo-recept. De essentie van het paleo-principe is dat je alleen producten eet die onbewerkt zijn en dus zo uit de natuur komen. Dit recept uit Het Paleo Kookboek is grote favoriet bij ons thuis. Het is een gerecht bomvol smaak.
Verwennerij: zelfgemaakte vanillevla
Vanillevla is een perfect voorbeeld van een product dat we bijna als vanzelfsprekend in de supermarkt kopen, terwijl het zoveel lekkerder is om het zelf te maken. Op die manier weet je tenminste ook precies wat er in zit.
