Bosui Pannenkoekjes

Dit bosui pannenkoekjes recept is voor 4 personen en je hebt er ongeveer 30 minuten bereidingstijd voor nodig.

Ingrediënten

• 6 bosuitjes
• 3 el sesamzaadjes
• Olijfolie
• 200 gram speltbloem
• eetlepel maïzena
• 1 ei
• 400 ml water

Bereidingswijze

1. Verhit in een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad op middelhoog vuur goudbruin.
2. Snijd de bosui in kleine ringetjes.
3. Klop met een garde de bloem, maïzena, het ei, sesamzaad en 2/3 van de bosui, wat zout en het water tot een glad beslag.
4. Verhit olijfolie in een koekenpan en schep er beslag in. Bak de pannenkoekjes goudbruin en knapperig.
5. Garneer met de rest van de bosui.

Serveertip: Lekker met een frisse koolsalade.