Fluffy egg white omelet met fruit

Deze fluffy egg white omelet met fruit is heerlijk als ontbijt of als lunch. Helemaal fijn dat je hem in een handomdraai gemaakt hebt, kun je lekker genieten van een ontspannen zondagochtend.

>>> Gaby Cooks is nog even bezig achter de schermen, dus in plaats van het weekmenu, vandaag nog een keer een recept voor jullie. <<<

Ingrediënten:

• 100 gram egg white
• kokosolie
• ahornsiroop
• frambozen of bosbessen (of allebei!)

Bereiding:

1. Klop het eiwit totdat het stevig is. Roer daarna voorzichtig het fruit erdoor.
2. Doe een beetje kokosolie in een bakpan en schenk de eiwitmix erin.
3. Zet het vuur zacht en laat het met de deksel op de pan rustig bakken.
4. Haal de omelet uit de pan en schenk er wat ahornsiroop over

Eet smakelijk!