Ovenschotel met Chinese kool

Wat moet je nu met zo’n enorme Chinese kool? Hierbij een heerlijk gezonde oplossing! Maak er een verrukkelijke ovenschotel van.

Dit recept is voor 2 à 3 pers. en heb je in 20 minuten bereid. Dan nog 20 minuutjes in de oven en smullen maar.

Ingrediënten

• 1 Chinese Kool
• 250 gram gehakt
• 125 gram Kastanjechampignons
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• 2 tomaten
• 1 blikje linzen
• 100 gram geraspte 30+ kaas
• 3 theelepels kerrie
• 1 theelepel nootmuskaat
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 graden
• Snipper de ui.
• Snijd de Chinse Kool in reepjes.
• Snijd de chamignons in plakjes.
• Pers de knoflooktenen uit.
• Snijd de tomaten in blokjes.
• Rul het gehakt met de ui in een wok. Voeg hieraan de kerrie, nootmuskaat, peper en zout toe.
• Vaak komt er veel vocht van het gehakt. Giet dit af, anders wordt de schotel erg drassig.
• Voeg de Chinese Kool, champignons, tomaten, linzen en knoflook toe en verwarm dit 1 minuut mee.
• Vet een ovenschaal in en schep alles er in.
• Strooi de geraspte kaar er over heen.
• Zet de schaal 20 minuten in de oven.

Eet smakelijk!