Smoothie met banaan en spinazie

Het is weer eens tijd voor een lekkere smoothie. Deze smoothie met banaan en spinazie (en walnoten) is volledig plantaardig want hij bevat geen dierlijke melk maar kokosmelk.

Je kunt heel eenvoudig je smoothies plantaardig maken, de meeste supermarkten hebben een ruim assortiment plantaardige melk om uit te kiezen. Denk aan sojamelk, rijstmelk, amandelmelk, kokosmelk, havermelk, hazelnootmelk, hennepmelk.. De keuze is reuze. 🙂

Ingrediënten voor 1 persoon:

• 1⁄2 banaan
• 1⁄2 mango
• 50 g spinazie
• 125 ml kokosmelk
• 20 g walnoten

Zo maak je het:

1. Snijd de banaan in plakjes.
2. Schil en halveer de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes.
3. Doe alle ingrediënten (behalve de walnoten!) in de blender.
4. Hak de walnoten grof en voeg ze op het laatste moment toe.

Geniet ervan!