Witlof salade met kip

Een eenvoudige en heerlijke witlof salade. Niet zo gek op witlof omdat het zo bitter smaakt? Deze salade lust je zeker.

Recept voor 2 personen – 15 min. bereidingstijd

Ingrediënten

• 40 gram pecanoten
• 250 gram witlof
• 50 gram veldsla
• 1 peer
• 50 gram blauwaderkaas
• 160 gr gerookte kipfilet
• 3 eetlepels griekse yoghurt
• Peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Pureer de kaas en de yoghurt met een staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met peper.
2. Verhit een koekenpan zonder olie en rooster de pecanoten 3 min. Laat afkoelen.
3. Haal de witlofblaadjes los, verwijder de harde kiem en snijd de blaadjes in stukken.
4. Snijd de kipfilet in blokjes van 1 bij 1 cm.
5. Snijd de ongeschilde peren in stukjes en verwijder het klokhuis. Snijd in plakjes.
6. Meng alle ingrediënten door elkaar en schep de dressing erdoor.